Ättika: Syra med schvung

Bild för Lisa Förare Winbladh

Efter dekader av fyllig balsamico och finstämda äppelcidervinägrar längtar gommen efter tuffare tag. En bonnig syrsättare har tagit till heders igen. Lisa Förare Winbladh hyllar rustik ättika.

Läs mer

Frukost: En bra början

Bild för Lisa Förare Winbladh

Är frukosten dagens viktigaste måltid eller ett onödigt hinder på vägen till lunch och middag? Frågan har debatterats i århundraden och än är inte sista ordet sagt. Finns det en frulle för alla? Lisa Förare Winbladh resonerar om saken och kommer fram till att en frukost utan ägg inte är mycket till frukost.

Läs mer

Tema: 

Nygammalt: 63-graders-äggets genombrott

Bild för Lisa Förare Winbladh

Varje påsk utropas det 63-gradiga ägget till supertrend. I själva verket har det varit poppis på krogen i snart tio år. En gång i tiden skälvde jag som ägget självt inför nymodigheten. Den mycket lätt moderniserade artikeln är från 2008, men även trilobiter har sin charm.

Läs mer

Recept: Matlagningens manus

Bild för Lisa Förare Winbladh

Är matlagning en vetenskap där millimeterprecision är det som gäller? En konst som ska utövas efter alla dess regler. Eller en lek där resultaten ska improviseras fram med gudomlig inspiration? Din inställning till recept säger allt om dig. Lisa Förare Winbladh hävdar naturligtvis att de är oumbärliga, annars skulle hon bli arbetslös.

Läs mer

Torkad svamp: Härifrån till evigheten

Bild för Lisa Förare Winbladh

Sista rycket i svampskogen? Torkning är ett av de bästa sätten att ta vara på fynden. Och så mycket mer än en simpel förvaringsmetod. Den outtröttlige Peter Jägerbro summerar säsongens slutsatser och berättar mer än du visste att du ville veta om förädlingsprocessen.

Läs mer

Sidor