| Taffel

Heta snabbrökta musslor

Bara riktig mat

Det börjar bli sommar och min halvårslånga period utan grill och rök har brutits. Det betyder att jag under ett par månader kommer överdriva rökandet och grillandet så in i helvete. Ni kommer spy på mig.

När jag hade smokern igång och rökte karré till pulled pork så passade jag också på att utnyttja röken till lite annat. Bland annat lagade jag den här rätten som vi knaprade lite på medan vi väntade på den andra maten.

Läs mer

Fiskgryta med paprikacrème

Malin Broman

Har du tid, koka gärna en buljong på räkskalet som du får över. Börja då med att skala räkorna och rosta skalen i lite matolja tills det börja bli gyllene. Slå på vatten och sjud 15 minuter. Sila av skalen och byt ut en del av fiskbuljongen mot räkbuljongen.

Läs mer

Fiskkakor med kokosgrädde och räkor

Lotta Lundgren

Om jag var din hemmafru

Man bestämmer sig för att göra en kokbok. Man skakar hand med ett förlag. Man kontaktar rikets dyraste formgivare och matfotograf och skrider till verket. Man jobbar som en galning i ett och ett halvt år.

Läs mer