Lite syrliga rullader med en smörig rödvinssås

Bild för Anders Johansson

Nu är det dags för kött och potatis igen. Jag har som målsättning att skriva mer om vegetarisk mat och om fegvego men jag tänker inte sluta skriva om rena kötträtter för det.

Det här är jävlar i mig inget nytt under solen, men allt behöver inte vara det heller känner jag. Det är gott så in i bomben och ibland blir jag sugen på sånt här.

Läs mer

Oxsvansgryta med rosmarinkokta morötter

Bild för Malin Broman

Det kan tyckas länge med 6-7 timmar men grytan sköter sig helt själv under tiden den står i ugnen och oxsvansen hinner blir riktigt mör. Hittar du inte oxsvans eller föredrar en annan styckningsdetalj kan du använda detta tillagningssätt även på dem, exempelvis högrev eller bog.

Läs mer

Vlaamse stoofkarbonaden

Bild för Margit Richert

En belgisk köttgryta som ofta serveras med pommes frites (vad annars i Belgien?), men jag föredrar kokt eller råstekt potatis till. Det finns inte så värst många belgiska ale att tillgå på Systembolaget, men Leffe Brune fungerar alldeles utmärkt och finns i de flesta butiker.

Läs mer