Det här är en blandning av två svenska kallskänks- klassiker – toast pelle Janzon och tigerbiff. Här på mitt LCHF-vis.
3 dl smetana eller gräddfil
250 g oxfilé eller biff
1 rödlök
ca 80 g löjrom, sikrom eller laxrom svartpeppar ur kvarn
flingsalt
Man kan även servera äggulor, riven pepparrot, dijonsenap och fin- hackad gräslök till det råa köttet. I stället för salt kan man pensla köttet lätt med japansk, ljus soja.